Olen aina enam leidnud hirsile kasutust just selliste ‘’kausi’ tüüpi retseptide puhul, kus hirss sobib imeliselt oma pähklise maitsega põhjaks. Siin on oluline on mitte teda liiga pudruks küpsetada, täpselt nagu kinoaga.
Antud retsept on lihtne, mega maitsev, tervislik ning kõik valmib põhimõtteliselt samaaegselt.
Vaja läheb:
Pool pakki Loodusväe öko hirssi
Paar peotäit tükeldatud kõrvitsat
Paar peotäit tükeldatud lillkapsast
Paar peotäit tükeldatud brokkolit
Peotäis tükeldatud porrut
3 spl tahiinit
1 küüslauguküüs
2 spl oliivõli
2 spl provence’i ürdisegu
Soola
Pipart
Laimimahla 1 spl
Valmistamine:
Eelsoojenda ahi 220°C-ni
Lisa ahjunõusse tükeldatud köögiviljad, maitsesta ürtide, soola ja piparaga. Lisa ka oliivõli. Sega kõik omavahel läbi ja siis pista ahju 25-30 minutiks küpsema.
Keeda hirssi soolaga maitsestatud vees umbes 15-20 minutit piisavalt pehmeks, kuid mitte pudruks.
Tee valmis kaste. Sega kokku pressitud küüslauk, laimimahl, sool ja tahiini. Kui kaste on liiga paks (mõni tahiini on konsistensilt kuivem), lisa veidi vett juurde.
Serveeri kõik kaussi kokku ning naudi!
