Vaarika-rullbiskviit

Pehme ja mahlane, imehea rullbiskviit kaob laualt kiiremini kui arvata oskad. Marjarohke vaarikamoos teeb ta mõnusalt hapukasmagusaks. Kui oled korra seda küpsetanud, nõutakse kindlasti veel. Vaarikamoosile vahelduseks võib koogi teha ka mustika- või maasikamoosiga.

Kogus: 15 lõiku

Biskviit:

5 muna

5 sl suhkrut

5 sl Loodusvägi ÖKO täisteranisujahu

1 tl küpsetuspulbrit

Vaarikakreem:

200 g ÖKO Loodusvägi vaarikamoosi

200 ml 35% koort

200 g maitsestama kohupiima

Toimi nii:

Vahusta munad suhkruga tugevaks vahuks. Sega õrnalt sisse jahu ja küpsetuspulber. Kalla tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Küpseta 200 kraadi juures u 10 minutit. 

Kummuta biskviit ahjupaadilt teisele küpsetuspaberile ja eemalda küpsetamisel kasutuses olnud küpsetuspaber ettevaatlikult biskviidi küljest. Tasanda servad. Keera biskviit koos küpsetuspaberiga pikkupidi rulli ja lase jahtuda.

Vahusta koor ja kohupiim koos moosiga. Määri kreem jahtunud ja lahtikeeratud biskviidile. 

Keera uuesti rulliks. Lase külmkapis tund seista ja maitsetel ühtlustuda. Kaunista kook enne söömist meelepäraselt.